¿Tienes tu propio negocio y no sabes cómo potenciarlo? Aprende cómo equiparlo, cómo manejar costos, cómo negociar con proveedores y hasta cómo gestionarlo con las herramientas que este curso te brindará.
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1.1 Conceptualización de un restaurante
08:00 minutos1.2 Mercado potencial y ubicación
05:10 minutos1.3 Venta de servicios
07:30 minutos2.1 Diseño y Equipamiento
11:12 minutos2.2 Selección de Equipos y Diseño
09:00 minutos2.3 Equipos según su uso
07:41 minutos3.1 Métodos de conservación
05:30 minutos3.2 Las BPM
06:33 minutos3.3 La inocuidad de los alimentos
05:30 minutos4.1 Servicio en restaurantes
12:30 minutos4.2 El menú y la carta
12:55 minutos4.3 Comanda y secuencia del servicio
08:19 minutos5.1 Conceptos básicos de costos
09:33 minutos5.2 La Receta Estándar
12:37 minutos5.3 Costeo de Recetas
13:32 minutos6.1 Introducción a las compras
07:18 minutos6.2 Gestión de Compras
09:50 minutos6.3 Negociación con Proveedores
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